气调保鲜包装

经常使用下列气体的组合:

• 氧气(O₂)，高浓度时可抑制需氧微生物的生长。
• 氮(N₂)，主要用作稳定气体以维持包装体积，例如在搬运时作保护或作为运输包装。
• 二氧化碳(有限公司₂)，与水反应生成碳酸，碳酸有助于降低ph值。这种气氛抑制微生物的生长。

典型的泵水系统:

单级旋叶片泵或干螺杆泵与罗茨鼓风机组合。在氧气回注的情况下，通常用于红肉包装，以提高红色，特定的真空泵，无碳氢化合物，惰性油，和氧兼容的密封可能需要。

地图散装包装:

通常被称为“呼吸机”或“真空探头机”，这些机器允许同时包装多个袋，或更大的散装袋的食品在一个改变的气氛。在空气排出后，O₂和有限公司₂气体混合物被引入袋(改性气氛)，然后热自动密封。

典型的泵范围是单级10至65米^3.．h^－1