改性气氛包装

通常使用以下气体的组合：

• 氧气（O.₂）高浓度，抑制有氧微生物的生长。
• 氮气（N.₂）主要用作稳定气体以保持包装体积，例如保持包装体积。在处理期间或作为运输包装的保护。
• 二氧化碳（CO₂）与水反应形成碳酸，有助于降低pH。这种气氛抑制了微生物的生长。

典型的泵送系统：

单级旋转叶片泵或干螺杆泵与根鼓风机组合。在氧气再注的情况下，通常用于红色肉包装以增强红色，特定的真空泵，不需要惰性油状物，并且可能需要氧气兼容密封。

地图散装包装：

通常被称为“浮潜机”或“真空探针机”，这些机器允许同时包装多个小袋，或在改进的气氛中更大的食物堆积。疏散空气时，o₂和co.₂将气体混合物引入袋（改性气氛）中，然后自动热密封。

典型的泵系列是单级10至65米^3.。H^-1