通常使用以下气体的组合：
- 氧气(O2.)在高浓度下，抑制需氧微生物的生长。
- 氮(N2.）主要用作稳定气体以保持包装体积，例如保持包装体积。在处理期间或作为运输包装的保护。
- 二氧化碳(有限公司2.）与水反应形成碳酸，有助于降低pH。这种气氛抑制了微生物的生长。
典型的泵水系统:
单级旋叶片泵或干螺杆泵与罗茨鼓风机组合。在氧气回注的情况下，通常用于红肉包装，以提高红色，特定的真空泵，无碳氢化合物，惰性油，和氧兼容的密封可能需要。
地图散装包装:
通常被称为“Snorkle机器”或“真空探针机器”，这些机器允许同时包装多个袋，或在改良空气中包装较大的散装食品袋。空气排出后，O2.和公司2.气体混合物被引入袋(改性气氛)，然后热自动密封。
典型的泵范围为单级10至65米3.. H-1
泵的温度 |
媒介 |
重载运行（循环） |
媒介 |
灰尘/粉末/微粒 |
低 |
潮湿 |
媒介 |