동결건조는재료를동결다음주변압력을낮추어안에서얼어붙은이고체상태에서기체상태로승화하도록방식입니다로승화하도록방식입니다。
동결건조의주된장점：
- 동결동결건조된제품제품은상온보관할수수에보관할수
- 다른고온탈수방식보다특히색상과형태의측면물질에에에손상이적습니다。
- 건조건조된재료의의수축을일으키지（부피부피없음）
- 동결건조는냉동제품처리와와이연중어느시기나수행수행수있습니다（계절의영향이없음）
펌프온도 |
낮음 |
고강도작업（사이클） |
중간 |
먼지/파우더/입자 |
낮음 |
수분 |
고 |