真空冷却

与传统的冷却溶液相比,真空冷却允许在收获后更快地冷却蔬菜。叶茂蔬菜(如莴苣,封闭,菠菜)特别适用于该过程,因为它们提供高表面/体积比,但可以处理所有蔬菜(豆类,浆果......)。

真空冷却过程的优点主要是:
- 低能耗
- 快速制冷时间
- 制冷“到心脏”
- 体贴的显着增加

典型的泵送系统:
旋转叶片泵或干式螺杆泵与根部鼓风机组合

泵温

低的

重型操作(循环)

中等的

灰尘/粉末/分子

低的

水分

高的

Baidu