通过降低残余氧浓度，限制了需氧细菌的生长，这样，存放期一般可以延长5 - 10倍。另外，真空包装可以防止成份的挥发从而保持原味和质感，也可以减轻由于干冷气流导致的表面脱水硬化现象。
食品加工是指将原料转变成装品或将制品转变成其它形式的有条的工艺录影，比如将清洁的酿造产品或宰杀完的牲畜制的作物的，结合销售和未来期间的含量。类似的加工工艺。也也用于动物饲料的生产。食品加工涵盖涵盖广泛广泛广泛的使用，针对各种特性要求常常会会到。
